Rostad blomkålssoppa arla

  • rostad blomkålssoppa arla
  • Rostad blomkålssoppa ica
  • Rostad blomkålssoppa vitlök

    • •

    Rostad blomkålssoppa tillsammans med bacon

    Soppa existerar aldrig sålunda gott vilket på hösten tycker jag. Det existerar otroligt gott att skeda upp varm soppa vid sin skiva och servera ett god bröd vid sidan. Idag har jag gjort ett rostad blomkålssoppa med bacon och ja &#; detta fick rykande åtgång runt bordet.

    1 blomkålshuvud
    vitlöksklyftor
    1 l vatten
    2 grönsaksbuljongtärningar
    Ca 1 dl grädde
    Färsk timjan
    Svartpeppar

    Att servera till:
    Bacon &#; bara att ta bort på grund av en vegetarisk middag
    Ett gott bröd tillsammans med pålägg

    Börja tillsammans att rosta blomkål samt vitlök. Dela blomkålen inom mindre bitar (även stammen) och placera eller sätt ut vid en plåt med bakplåtspapper. Lägg även dit en par klyftor vitlök tillsammans skalet kvar. Ringa ovan lite olja och sätt in inom ugnen grader. Låt stå ca 30 min tills blomkålen känns mjuk. detta här går utmärkt för att förbereda tidigare på dagen, så blomkålen är tydlig när detta vankas middag.

    Mät upp dricksvatten och buljongtärningar i enstaka kastrull. placera eller sätt även ner den rostade blomkålen samt låt allt puttra ca 15 min. Ta kastrullen av plattan, blanda ner den rostade vitlöken (utan skal) samt mixa sedan till ett slät soppa. Blanda ner grädde samt låt soppan få en uppkok. Smaka av tillsammans svartpeppar.

    Stek bacon i mindre bitar samt servera

  • rostad blomkålssoppa arla

    • •

    Denna soppa är väldigt uppskattad på förskolan där jag jobbar. Liten som stor!

    Martin Österbrand

    Kökschef,Saluhall Lokalen Alingsås och mitt företag Kitchen of Martin

    Tillagningstid: 1 tim

    Förberedelsetid: 1 tim

    • Allergener: 
    • Sulfit , 
    • Svaveldioxid

    Gör så här

      1. Dela blomkålen i buketter och fördela på ett smort bleck tillsammans med olja salt och peppar. Rosta i ugnen på grader i ca 20 minuter tills att blomkålen är gyllenbrun.
      2. Hacka löken och fräs på i en kastrull med olja på medelhög värme, tillsätt vinet innan löken tar färg och koka ordentligt.
      3. Tillsätt mospotatis tillsammans med vatten och grönsaksbuljong. Koka tills potatisen är mjuk, Tillsätt nu rostade blomkålen och imat och koka 20 min till.
      4. Mixa soppan slät med en stavmixer, smaka av med salt.

    Dietanpassningar

    Innehåller Sulfit och Svaveldioxid

    Mer om måltidsupplevelsen

    Servering och upplägg

    Det är alltid got med något krispigt eller något som ger en till textur i soppan.
    Så jag saltrostade solrosfrön och pumpafrön som lite extra piff.
    Men även lite knaperstekt bacon är ju gott det med.

    •


    1 blomkålshuvud, ca gr
    2 msk olivolja
    En generös nypa med flingsalt

    1 msk smör
    4 schallottenlökar, fint hackade
    2 vitlöksklyftor, pressade
    5 dl grönsaksbuljong
    2 1/2 dl mjölk, 3%
    gr rökt sidfläsk eller bacon, i småbitar
    Salt och peppar
    Tryffelolja

    Sätt ugnen på &#;.
    Dela blomkålen i mindre buketter och placera i en ugnsform. Ringla över olivolja och krydda med salt. Rosta blomkålen ca 30 minuter tills blomkålen börjar få färg.
    Knaperstek sidfläsket/baconet och låt det rinna av på hushållspapper.
    Fräs löken mjuk i smör i en stor gryta. Tillsätt vitlök och blomkål och häll på buljongen och mjölken. Låt soppan småkoka i ca minuter. Mixa sedan soppan med stavmixer tills den är helt slät. Krydda med salt och peppar, toppa med bacon och tryffelolja.

    Recept och bild: Simply Delicious Food