Lyxiga köttbullar recept
•
Perfekta köttbullar
Nu ska du få recept på specialare till köttbullar som blir så saftiga och så goda med fantastisk smak! Dessutom blir det perfekt runda. Bara en sån sak.
Det finns nämligen ett knep för köttbullar förstår ni. Ett knep som jag tycker är synd att jag inte visste tidigare. Så nu hoppas jag kunna dela med mig av detta och få det att spridas till fler!
Dessa köttbullar blir goda både till jul, men också som här nedan klassiskt med gräddsås, potatismos, rårörda lingon och pressgurka.
PERFEKTA KÖTTBULLAR, ca 25 st:
g blandfärs
1 tsk salt
1 msk grovkornig senap
1,5 krm kryddpeppar
1,5 tsk farinsocker
1 ägg
2 dl grädde
0,5 dl ströbröd
1 lök
1,5 l buljong ( 1,5 l vatten + oxbuljongtärningar 2 st)
Gör såhär:
1) Koka upp buljongen.
2) Skala och hacka löken så fint du kan. Med fördel skulle du kunna mixa den så den blir till en smet. Då håller köttbullarna ihop fint. Blanda alla ingredienserna till köttbullarna. Forma köttbullar eller så lägger du smeten i en spritspåse och spritsar ut små bollar. Bra att göra om man ska göra väldigt många.
3) Lägg i köttbullarna i den sjudande buljongen. Låt koka i några minuter. När
•
portioner
g nötfärs
3/4 dl ströbröd
1/2 dl vispgrädde + 1/2 mjölk
3 msk kalvfond (koncentrerad)
1/2 citrongul lök, riven
1 ägg
2 krm svartpeppar, grovmalen
1/2 tsk allkrydda
salt behövdes inte!
1. placera eller sätt i ströbrödet i formen.
2. Häll vid grädde, mejeriprodukt, kalvfond, riven lök samt knäck ägget i vätskan. Blanda allt. Låt svälla 10 min.
3. Krydda efter tycke samt smak.
4. placera eller sätt i färsen och blanda den tillsammans med vätskan. Krydda ytterligare vid behov.
5. Bearbeta färsen så den blir ganska fast, enklare att rulla köttbullarna då.
6. Provstek ett liten köttbulle och smaka.
Jag stekte köttbullarna i matlagningsapparat, ° ca. 20 minuter.
Gräddsås:
2 &#; 3 dl dricksvatten
2 dl grädde
2 msk kalvfond
1/2 msk kinesisk soya
(ev. salt) samt peppar
2 tsk tomatpuré
1 tsk dijonsenap
1 tsk lökpulver &#; kan uteslutas
2 msk vetemjöl
eller
ca. 1 1/2 msk maizenaredning, strö
Häll vatten+ steksky, grädde, soya, tomatpuré samt fond inom kastrull samt koka upp. Red tillsammans vetemjöl blandat med lite vatten alternativt red från skyn tillsammans ljus maizenaredning som strös över, låt sjuda ca 5 minuter. Smaka från såsen tillsammans med salt samt peppar.
I enstaka matgrupp vid fb. ägde Bo Olausson lagt in detta anvisning på köttbullar. Kolla nedan 👎
Recept f • Eftersom bloggläsaren Jenny i Wales tyckte det vore trevligt med ett recept på köttbullar så kommer det här! Receptet är för gram köttfärs som är lagom för cirka 4 personer skulle jag tippa på, någon fler om man inte äter så mycket. Nötfärs är tydligen att föredra? Men har man älg, gris eller något annat djur så går det också bra! Detta är även ett recept på köttbullar med potatis, som används för att hålla ihop köttbullssmeten. Tips: potatis istället för ströbröd fungerar alltså utmärkt. Så varsågoda, här kommer ett köttbulls-recept. Goda och lyxiga köttbullar som passar till midsommar såväl som till julbordet och alltså innehåller potatis istället för ströbröd. Är ni ett stort sällskap så går det bra att dubbla receptet. Till ca 40 lyxiga köttbullar behöver du: g köttfärs Gör såhär: Börja med löken, som du finhackar, steker mjuk och låter svalna innan du blandar i smeten. Du kan också mixa den råa löken med stavmixer och blanda i smeten (maler du kö
Köttbullar recept
Pappa Görans recept på köttbullar:
1/2 liten lök
1 kokt potatis (istället för ströbröd)
1 ägg
1 dl grädde (eller mer beroende på konsistensen av smeten)
1 krm svartpeppar
1 tsk salt