Mitt kök snabba kanelbullar
•
Snabba kanelbullar
SAFTIGA, SNABBGJORDA KANELBULLAR När man har bråttom går det bra att baka kanelbullar med bakpulver istället för jäst. Skillnaden är att dessa blir lite frasigare på ytan och håller sig inte färska lika länge. Dessa bullar bör ätas ganska omgående eller frysas in direkt när de kallnat. När man tar fram dem igen kan man tina dem i mikron så smakar de som nybakta igen. Bullarna tar bara 30 minuter att baka (inklusive bakning och gräddning). 15 min bakning + 15 min gräddning! Snabbt, enkelt & ljuvligt gott!
Tips på fyllning! Kanelen kan bytas ut mot t ex vaniljsocker, hackad choklad, sylt, Nutella, nötcreme eller kardemumma.
Kolla igenom alla mina enkla och goda steg-för-stegrecept på bloggen – klicka här!
TIPS! Följ mig gärna lindasbakskola på Instagram (klicka här), Facebook (klicka här) & Snapchat för mer inspiration & flera recept!
Ca 20 st
75 g smör, smält
½ dl strösocker
½ krm salt
2 tsk vaniljsocker
½ tsk mortlade kardemummakärnor (eller mald)
2 ½ dl mjölk
1 msk bakpulver
7 dl vetemjöl
Fyllning
ca 25 g smör, rumsvarmt
2 tsk kanel
2–3 msk strösocker
Garnering • Ingredienser: 50 g fermenterad (blå alternativt röd) g mjölk, kylskåpskall (5 dl) g strösocker (2 dl) ev. ca 1 msk nymald kardemumma (kan uteslutas) ca g vetemjöl (ca 14 dl) g fett, rumsvarmt 1 tsk salt Kanelfyllning (Alternativ 1) : g fett, rumsvarmt g mandelmassa g ljus sirap (0,75 dl) 1 dl strösocker eller farinsocker 0,5 dl kanel 1 msk potatismjöl eller marsanpulver 1 nypa salt Kanelfyllning (Alternativ 2) : g smör, rumsvarmt ca 2 dl strösocker (byt ev. ut hälften mot farinsocker) 0,5 dl kanel 0,5 msk potatismjöl/majsstärkelse alternativt marsanpulver 1 nypa salt Garnering: 1 hönsägg (uppvispat tillsammans en stänk vatten samt en nypa salt) Pärlsocker Sockerlag (koka upp lika 1 dl strösocker samt 1 dl vatten tills sockret löst upp sig) Gör så här: 1. Smula ned jästen inom en bunke. Häll ovan mjölken. ni gör inget om jästen inte löses upp sig helt, detta kommer den göra beneath tiden liksom degen knådas. 2. Tillsätt strösocker, kardemumma samt vetemjöl. Börja arbeta degen på nedsänkt hastighet inom ca 10 minuter. Höj hastigheten en snäpp samt tillsätt smöret lite inom taget. då allt fett är inarbetat i degen så tillsätter du saltet. Fortsätt sedan arbeta degen i ytterligare ca 10 minuter • Snabba kanelbullar med färdigköpt pizzadeg. Ibland vill man att det ska gå fort och då är detta ett perfekt sätt att få goda bullar på. Jag rekommenderar pizzadeg från Pop Bakery(adlink), har testat andra sorter med de blev inte lika bra. Pop Bakery har även glutenfri deg. Det blir förvånasvärt gott för att vara gjort på färdigköpt pizzadeg. Något fräsigare men med Pop bakerys deg tycker jag att de blev mjuka inuti. Länk till video för att se hur jag gör de snabba bullarna. Sätt ugnen på grader. Blanda ihop alla ingredienser till fyllningen i en skål tills du har en jämn och krämig fyllning Mjöla en skärbräda lätt och veckla ut pizzadegen. Bre på ett jämnt lager med fyllning och rulla ihop till en tajt rulle. Dela i cm tjocka bullar. Placera bullarna på en plåt med bakplåtspapper eller i formar. Pensla bullarna med valfri mjölk och strö över pärlsocker. Grädda bullarna i ca 10 min i mitten av ugnen. Låt svalna och servera direkt! Förvara de bullarna som blir över i en påse.
1 ägg (uppvispat)
p Snabba kanelbullar med färdigköpt pizzadeg
Steps