Cannelloni färska lasagneplattor köttfärs
•
Cannelloni med köttfärssås och bechamel
Samma ingredienser som i en lasagne, bara en annan form 🙂 Självfallet kan man variera innehållet i en cannelloni. Men i detta fall använder vi rester från en köttfärssås och rullar in i färska lasagneplattor och sen täcker rullarna med en lite mindre sats bechamelsås.
Det var ganska mycket bechamelsås i rätten om du kör en hel sats så det går att snåla in på den, har i receptet nedan anpassat mängderna så det blir perfekt. Men gör du en standard sats och det blir över kan du alltid pytsa in det i en pastagratäng.
Servera med en fräsch sallad med olja och vinäger. Det syrliga i vinägern passar bra ihop med maträtten!
Något jag ska prova nästa gång är att ringla lite pesto i bechamelsåsen innan jag river ost över.
Här är ett annat alternativ på cannelloni med zucchini och skinka
Missa inte att kolla in på vår stora lista med Middagstips för barnfamiljer. Vill du få mer kontinuerlig inspiration och tips av andra barnfamiljer så gå då med i vår Facebookgrupp: Middagstips barn.
Cannelloni med köttfärssås och bechamel
•
Köttfärsfyllda cannelloni
Byt ut köttfärsen mot quornfärs ni som existerar vegetarian.
Vad tycker du angående receptet?
Ingredienser
- 1 citrongul lök
- 1 vitlöksklyfta
- g köttfärs
- 1 msk smör
- g champinjoner
- g krossade tomater
- 1 msk tomatpuré
- 1 tsk basilika
- 1 tsk oregano
- 8 färska lasagneplattor
- 4 dl matlagningsgrädde
- 1 ½ dl riven ost
- 1 tomat
Gör så här
- Sätt ugnen vid grader.
- Skala samt hacka lök och vitlök.
- Fräs det tillsammans med köttfärsen i smör.
- Hacka svampen samt låt den fräsa tillsammans tills vätskan kokat in.
- Tillsätt krossade tomater, tomatpuré samt kryddor samt koka inom 15 minuter.
- Lägg ut plattorna och placera eller sätt en sträng med köttfärsröra i mitten och rulla ihop.
- Lägg rullarna tätt inom en ugnsform.
- Koka upp grädden och rör ner osten. Häll detta i formen och strö över hackad tomat.
- Gratinera inom ugnen ca 35 minuter.
•
Serveringsförslag
- Passar till vardags såväl som till helgen.
- Blir riktigt goda rester att ta med i lunchlådan. Kan även frysas in.
- Gott med riven parmesan samt en blandad grönsallad och/eller tomatsallad till.
- Vidare passar ett gott bröd som surdegsbaguette eller bondbröd. Köp färdigt, bake-off eller baka eget.
- Kan garneras med färsk basilika, hackad bladpersilja eller färsk eller torkad oregano.
Portionsberäkning
Räcker till 6 portioner om du tar 4 pastarör till varje. Är ni hungriga så räkna 6 pastarör till varje och då räcker det till 4 portioner.
Varianter
Framförhållning
Förbered gärna och laga köttfärssåsen och tomatsåsen någon dag innan. Sedan är det bara att värma upp dem och laga Bechamelsåsen samt lägga ihop i formen osv.
Med färsk pasta
- Du kan också rulla cannellonisarna av färska pasta- eller lasagneplattor. Räkna 1, paket på gram eller ca pastaplattor per portion. Doppa gärna pastaplattorna några sekunder i kokande vatten innan om de är stela och svåra att rulla ihop.
- Eller göra pastaplattor av egen pasta och fylla - då blir tillagningstiden kortare - räkna ca 20 minuter i ugnen.
Att dricka till
Vintips till cannellonis är något lätt rött som